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目前，我國食品加工技術(shù)的一個(gè)重要發(fā)展趨勢是****限度地保持食品的營養(yǎng)和色香味，但是干燥設(shè)備干燥工藝和設(shè)備的選擇對食品產(chǎn)品的營養(yǎng)、色香味有很大影響。食品干燥有很多與“食品”相聯(lián)系的特點(diǎn)，它不同于化工產(chǎn)品的干燥，前者需要考慮食品衛(wèi)生、營養(yǎng)損失、色香味變化等等，對干燥溫度和時(shí)間有嚴(yán)格限制；食品干燥又不同于醫(yī)藥產(chǎn)品的干燥，因?yàn)槭称吠堑透郊又诞a(chǎn)品，而藥品一般是高附加值產(chǎn)品，前者必須考慮干燥過程的經(jīng)濟(jì)性。圍繞著“質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)”，近年來食品干燥技術(shù)和設(shè)備還是取得了不少進(jìn)步，而其中真空與其它干燥方法或加熱技術(shù)相結(jié)合，賦予了真空干燥裝置新的內(nèi)涵和生命力。
1．食品真空干燥設(shè)備的特點(diǎn)
食品真空干燥設(shè)備干燥是基于這樣一基本原理：水的飽和蒸氣壓與溫度緊密相關(guān)，在真空狀態(tài)下，水的沸點(diǎn)降低，即在真空下操作也就是在低溫下操作，可避免在高溫下營養(yǎng)成分維生素等的破壞，同時(shí)提高了干燥速度。此外在真空系統(tǒng)中，單位體積內(nèi)空氣的含量低于大氣中的含量，在這相對缺氧的環(huán)境下進(jìn)行食品干燥可以減輕甚至避免食品中脂肪的氧化機(jī)會，色素褐變或其它氧化變質(zhì)等，所以采用真空干燥獲得較好的食品質(zhì)量。
2．傳統(tǒng)的真空干燥設(shè)備
傳統(tǒng)的真空干燥設(shè)備干燥在食品、制藥、化工等行業(yè)有廣泛的應(yīng)用，國內(nèi)也開發(fā)和引進(jìn)了各種真空干燥設(shè)備，其結(jié)構(gòu)形式多種多樣。在食品工業(yè)中常用的形式主要有箱式、雙錐式真空干燥器，帶式真空干燥器等。這些傳統(tǒng)的真空干燥裝置主要采用熱風(fēng)，蒸汽或電等加熱，利用熱傳導(dǎo)，對流或輻射原理將熱量從外部傳到物料內(nèi)部。 作為一種間接加熱的干燥機(jī)，我們的農(nóng)藥干燥機(jī)可用于： *廢水處理廠的農(nóng)藥 *農(nóng)藥工業(yè)中的配料 *釀酒廠和啤酒廠中的廢渣 *畜禽副產(chǎn)品 *工業(yè)生物農(nóng)藥和礦物農(nóng)藥&emsp實(shí)驗(yàn)室離心噴霧干燥機(jī)針對不同的物料的物理性質(zhì)或化學(xué)性質(zhì)，以及實(shí)驗(yàn)需要得到的粉末或顆粒的大小和溶解性等，科研人員可能需要不能類型的實(shí)驗(yàn)室離心噴霧干燥機(jī)，才能得到最理想的實(shí)驗(yàn)效果。含糖份比較高（如果汁，中草藥或天然產(chǎn)物提取物）或熱敏性的物料：因?yàn)榇蟛糠侄嗵请p糖，熔點(diǎn)比較低，在受熱的時(shí)候，糖分發(fā)生了融化， 圓盤干燥設(shè)備設(shè)計(jì)用于干燥市政和工業(yè)工廠的農(nóng)藥，以及干燥農(nóng)藥和化學(xué)工業(yè)的殘留物。 配置 脫水后的農(nóng)藥被送入農(nóng)藥干燥機(jī)的一端，當(dāng)物料通過干燥機(jī)向排放端輸送時(shí)，水分被蒸發(fā)。 農(nóng)藥干燥機(jī)可以配置用于各種產(chǎn)品。為了進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)室離心噴霧干燥機(jī)可以解決噴霧干燥中含有機(jī)溶劑物料干燥難的問題，一般有機(jī)溶劑會呈易燃易爆的特性，防爆型閉式實(shí)驗(yàn)室離心噴霧干燥機(jī)使物料能在封閉的干燥系統(tǒng)中循環(huán)，可避免有機(jī)溶劑氣體與外界氧空氣的接觸，確保了安全生產(chǎn)；可以解決原料生產(chǎn)中易氧化物料干燥難的問題，此技術(shù)利用惰性氣體的抗氧化性，物料在閉路循環(huán)
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